Как сделать мангал для копчения - Рыба на мангале. Какую рыбу приготовить. Рецепт с фото

Если вы любите рыбу, скорее закрывайте духовку и выходите на улицу, потому что самую вкусную рыбу можно приготовить на угольном гриле. Сочная, с легким ароматом дымка, такая рыба даст сто очков вперед любой из тех, что приготовили в четырех стенах, обыденной и скучной. Терпуг — прекрасный пример той рыбы, которую можно и нужно готовить на гриле, потому что это хищная рыба с высоким содержанием жира, и аромат копчености делает терпуга в разы вкуснее.

Готовим рыбу на гриле: 20 рецептов от «Едим Дома»

Аромат дымка волшебным образом преображает все, что попадет в зону гриля или мангала. Но почему-то, собираясь на шашлыки, мы обычно отдаем предпочтение свинине или курице, иногда говяжьим стейкам или кебабам из баранины, а готовить рыбу на мангале многие до сих пор считают неспортивным. Совершенно напрасно — приготовление на углях и решетке придает любой рыбе особую концентрацию вкуса и аккуратный привкус копчености, который идет и брутальной скумбрии, и нежному сибасу, и роскошному осетру. Важно только подобрать к каждой рыбине максимально деликатный маринад, который не только позволит обойти подводные камни вроде тинного запашка или излишне жирного привкуса, но и заметно улучшит способности, данные той или иной рыбе природой, и даже суховатую горбушу превратит в королеву пикника. Шесть простых и эффективных во всех смыслах маринадов с точным указанием рыбы, для которой они подходят лучше всего, — в нашем обзоре.

Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер.

В коптильне можно вкусно приготовить любую рыбу. Такое блюдо по достоинству оценят гости и семья. Сегодня становятся все популярней «вылазки» на природу со смокером.

Похожие статьи

• Рецепт супа из рыбы со сливками рецепт
• Салат с колбасой копченой и свежей капусты - Салат из капусты, рецепты с фото на
• Русская печь мангал из кирпича
• Закуски с красной рыбой и картофелем - Запеканка с рыбой и картофелем рецепт основные блюда