Почему бисквит получился плотный
5 причин, почему не поднимается бисквит
Я уже писала об ошибках, которые могут испортить ваш бисквит. Вы можете прочитать о них в этой статье. К сожалению, это не все проблемы, с которыми сталкиваются кондитеры в своей работе. Есть и другие.
Опять у вас не получился бисквит В чем же дело? Ведь все так хорошо начиналось, — скажете вы. Вроде бы, так хорошо все взбилось, тесто поднялось, красиво зарумянилось, а как только вынули из духовки — хлоп и все опало! Сегодня мы раз и навсегда положим конец вашим страданиям.
- Кекс перестал подниматься и пропекаться — в чем проблема?
- Как часто сталкиваемся мы с … обычными проблемами — не поднимается, опускается, горит или не пропекается… Решено — знания помогут вам всех ошибок избежать! А для качественных знаний нужны специалисты, согласны?
- Бисквит получается резиновым чаще всего потому что в него кладут много яиц, именно яйца отвечают за резиновую текстуру бисквита, потому если хотите что-бы бисквит был легким и нежным необходимо класть не больше яиц в бисквитное тесто и конечно не высушивать пирог в духовом шкафу от длительного проникания тесто теряет влагу и становится резиновым, или просто сухим. Обычно такое происходит тогда, когда яйца кладут, не разделяя на белки и желтки, или же белки, которые отделяют, плохо взбивают.
- Давайте попробуем разобраться, почему не поднимается бисквит при выпечке и как его спасти.
У нас вы обязательно найдете своего кондитера. Выберите, какой торт или сладкое изделие вам нужно и мы предложим вам кондитеров-мастеров, которые смогут приготовить это для вас. Станьте профессиональным кондитером прямо на своей кухне. Используя кондитерские видео уроки от преподавателей на нашем сайте Вы сможете научиться создавать настоящие сладкие шедевры любой сложности.
Похожие статьи
- Сапожки вязанные спицами для малыша - Вязанные тапочки
- Генератор на постоянных магнитах своими руками генератор своими - Установка для получения биогаза из
- Закрытые тапочки выкройка - Тапочки своими руками Выкройки и пошив трех видов
- Шарф лисичка вязать спицами - Шапочки с отворотом крючком и спицами