Правильная окрошка рецепт
Настоящая окрошка
Даже если вы уже решили, какая окрошка правильная — на квасе или кефире, — вкус традиционного летнего блюда можно сделать еще лучше. И не всегда он зависит от заправки, часто дело в выборе правильных ингредиентов. Прекрасно, если вы сможете найти молодой картофель или «беби»: с ним окрошка получится вкуснее и полезнее. Варите его около 20 минут в мундире, в небольшом количестве воды, под крышкой. Для окрошки подходят желтые сорта картофеля, так как в них больше крахмала: они лучше держат форму и их будет проще нарезать аккуратно.
Окрошка с колбасой на квасе
Окрошку любят все. Она ассоциируется с весной, летом, первыми сезонными овощами, свежей зеленью и охлаждающей прохладой в знойные дни. Поэтому неудивительно, что рецептов окрошки придумано несколько десятков. Каждый выбирает по своему вкусу. Основное отличие — в заправке. Освежающий квас, холодный кефир со сметаной или другие кисломолочные продукты, минеральная вода или мясной бульон.
- Какие продукты обязательно входят в окрошку?
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
- Автор: Дарья Тюкова, кулинарный редактор Food.
- Источник: Павел Глаговский.
- Что такое окрошка?
- Окрошка непременно должна быть охлаждённой. Так что перед подачей поставьте её в холодильник хотя бы на полчаса.
- Приготовить легкую и освежающую окрошку проще простого, главное — купить качественные продукты. Роскачество рассказало, что в классический вариант рецепта окрошки входят картофель, яйца, огурцы, редис, укроп, зеленый лук, сметана для заправки и, конечно, квас.
- Лето началось, а значит нужно торопиться — делать окрошку. Либералы и консерваторы, оптимисты и пессимисты, поклонники Месси и Роналду, остроконечники и тупоконечники отбрасывают в сторону свои былые разногласия, чтобы сосредоточиться на самом важном вопросе: на квасе или на кефире?
Правильная окрошка
Есть у нас с друзьями такая традиция Нет, не в баню под Новый год, а на дачу в начале мая. Открываем сезон, жарим мясо, греемся, если повезет, на солнышке, строим грандиозные планы на лето, которые чаще всего так и остаются планами, но процесс увлекает.
