Равиоли тесто рецепт
Равиоли с рикоттой и темной трюфельной пастой
Рикотта — г Шпинат — г Пармезан — 85 г Сливочное масло — г Шалфей — 3 веточки Мускатный орех — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Мука — г Яйца — 2 шт. Вода — ст. Соль, перец — по вкусу. Приготовьте тесто для пасты. На рабочую поверхность насыпьте муку с горкой.
Старая Перечница. Равиоли Ravioli ricotta e spinaci - рецепт лучшего теста и не только для вареников по-итальянски. Пропорции важны в приготовлении любого блюда. И это естественно - ведь неверно рассчитанный вес всего одного ингредиента, иногда способен испортить вкус всего кушанья. Для теста - это соотношение воды и муки.
- Историческая справка
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с данными файлами.
- Если вы когда-то были в Италии и не попробовали равиоли, считайте, что вы не были в Италии. Но отправиться в гастрономическое путешествие можно даже на домашней кухне, попробовав классический рецепт итальянских равиоли.
Внимательные читатели заметили, что среди ингредиентов нет воды, и это не случайность и не опущенная мелкая подробность. Все верно, в классическом тесте для равиоли вода не используется совсем. Оно состоит только из муки и яиц с небольшим добавлением соли.
