Рецепт альфредо

Если в соус добавить куриный или овощной бульон, вкус будет намного богаче, а если влить немного белого вина, соус получится густым и шелковистым, и главное — без излишнего добавления масла! Благодаря бекону крылышки получатся более нежным и сочными. Для маринада вместо зеленого лука подойдет предварительно замаринованный в уксусе репчатый лук или петрушка. Сироп агавы можно заменить.

Рецепт от «МН»: паста «Альфредо»

Это классический сливочно-сырный соус. Альфредо наилучшим образом подходит для пасты феттучини, но также может подаваться к отварным овощам или блюдам из курицы. Растопите масло на медленном огне. Затем добавьте к нему мелко нарезанный чеснок.

Как приготовить вкусный феттучини Альфредо — простой и домашний рецепт

Феттучини Альфредо (оригинальный рецепт)

Феттучине «Альфредо» с курицей и грибами

Паста альфредо с курицей по-домашнему. Рецепт

Паста Альфредо, классический итальянский рецепт с фото

Фетучини Альфредо итал. Fettuccine Alfredo или паста аль бурро итал. Очевидный рецепт смешения макарон с маслом и сыром существовал в Италии с незапамятных времён. Уже в XV веке такое сочетание упоминается в итальянских кулинарных книгах. Согласно этому, первому печатному, рецепту за авторством Мартино да Комо из Рима, паста романески варилась в бульоне , а затем смешивалась с сыром, маслом и специями.